OEM prilagojeno sredstvo za zgoščevanje celuloze - karboksimetil celuloza CMC-prehrambeni razred - Yeyuan

Model CMC za hrano: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC) ima številne funkcije v hrani, kot so zgoščevanje, emulgiranje, suspenzija, zadrževanje vode, izboljšanje žilavosti, ekspanzija in konzerviranje. Te lastnosti CMC so neprimerljive z drugimi zgoščevalci. Ko se uporablja v hrani, lahko izboljša okus, izboljša kakovost in kakovost izdelkov ter podaljša rok uporabnosti.

Funkcije CMC v proizvodnji hrane

1. Zgoščevanje: pridobite viskoznost pri nizki koncentraciji. Lahko nadzoruje viskoznost v procesu predelave hrane in daje hrani hkrati občutek mazanja;
2. Zadrževanje vode: zmanjšajte krčenje hrane zaradi dehidracije in podaljšajte rok uporabnosti hrane;
3. Stabilnost disperzije: ohranite stabilnost kakovosti hrane, preprečite stratifikacijo olje-voda (emulgiranje) in nadzorujte velikost kristalov v zamrznjeni hrani (zmanjšajte ledene kristale);
4. Oblikovanje filma: oblikujte plast lepilnega filma v ocvrti hrani, da preprečite prekomerno absorpcijo olja;
5. Kemijska stabilnost: stabilen je na kemikalije, toploto in svetlobo ter ima določeno odpornost proti plesni;
6. Presnovna inercija: kot aditiv za živila se ne bo presnavljal in ne bo zagotavljal toplote v hrani.

Uporaba CMC v hrani

1. Napitek mlečnokislinskih bakterij
Jogurtove pijače
Dodatek CMC lahko prepreči obarjanje in stratifikacijo beljakovin v pijači;
Zaradi tega ima pijača edinstven nežen in osvežujoč okus, zaradi česar je pijača zelo dobrega okusa;
CMC ima dobro nadomestno enakomernost, kar zagotavlja stabilnost kislih pijač in daljši rok trajanja
Priporočena izbira: gfh9; FL100; FVH9
Količina dodatka (%): 0,3-0,8
2. Kakavov napitek
Čokoladni napitek
Izboljša učinek disperzije in stabilnosti ter zavira povečanje viskoznosti med skladiščenjem; Izboljšajte stabilnost suspendiranih trdnih snovi;
Priporočena izbira: gfh9; FL100
Količina dodatka (%): 0,4-0,8
3. Instant rezanci
Izboljšajte zmogljivost zadrževanja vode, izboljšajte zmogljivost ohranjanja, izboljšajte sijaj in kite, povečajte moč in preprečite zlom;
Priporočena izbira: FVH6
Količina dodatka (%): 0,3-0,5
4 ure
Lunin nadev za torto
Dajte določeno tiksotropijo, preprečite dehidracijo, izboljšajte stabilnost pri shranjevanju;
Izboljšati disperzijo in stabilnost različnih polnil, ohraniti določeno viskoznost, povečati čas konzerviranja;
Dajte določen gladek okus;Torte in pecivo
Priporočena izbira: FVH6;FVH9
Količina dodatka (%): 0,3-0,6
5. Zamrznjeni cmoki
Zamrznjen wonton
Izboljšajte sposobnost zadrževanja vode, izboljšajte učinkovitost ohranjanja, izboljšajte sijaj in kite; Preprečiti razpoke in sekundarno zamrzovanje za nastanek ledenih kristalov;
Priporočena izbira: FVH6
Količina dodatka (%): 0,4-0,8
6. Jaz sem vrba
Vrečka z omako za instant rezance
Začimba
Stabilizirajte različne komponente v sojini omaki in vrečki za omako, razpršite različne sestavine začimb in jih homogenizirajte;
Priporočena izbira: FH9
Količina dodatka (%): 0,3-0,5
7. Klobasa iz šunke
klobasa
Izboljšajte organizacijsko strukturo izdelkov in naredite nežen okus;
Priporočena izbira: FVH6
Količina dodatka (%): 0,4-0,8
8. Sladoled
Izdelajte pravilno ekspanzijo, ustvarite fino tkivo, povečajte oralno topnost in izboljšajte okus;
Preprečite nastajanje ledenih kristalov med shranjevanjem in izboljšajte ohranitev oblike.
Priporočena izbira: FVH6
Količina dodatka (%): 0,3-0,5